Nos vins

A Fabbrica, outre le Sangiovese, on récolte et vinifie de la Syrah, ainsi qu'un blanc élégant appelé «Bianco di Fabbrica». Depuis 2016, la propriété s'est vue dotée du label biologique. Un nouveau gage de qualité, en parfait accord avec la philosophie de Fabbrica.

Prototipo 470

Sur quelques hectares de la propriété, des mois d'essai et plusieurs tests de dégustation permettent de faire naître dès 2013 un joli vin d'un rouge grenat, très agréable à boire. Ces premiers crus ont toujours été mis en bouteilles en quantités assez confidentielles.

Pour désigner nos premières cuvées, le nom de Prototipo 470.1 (cru 2013), 470.2 (cru 2014) et 470.3 (cru 2015) est venu naturellement, en lien étroit et logique avec l'altitude où se trouve précisément le domaine de Fabbrica. En outre, le mot «Fabbrica» désigne en italien l'usine, un terme qui donne également au nom «Prototipo» toute sa légitimité. Depuis 2016, notre vin rouge s'appelle désormais Sangiovese.

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BIANCO DI FABBRICA

Pour élargir notre gamme, nous avons ajouté un vin blanc, Bianco di Fabbrica, élaboré à partir d'un mélange de cépages classiques de la vallée du Rhône, inhabituels en Toscane, tels que le Viognier, la Marsanne ou la Roussanne, et aussi un peu de Vermentino, qui dégagent un incroyable potentiel sur le domaine de Fabbrica. Produit en petites quantités, ce vin blanc présente un profil aromatique unique.

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