HUILE D'OLIVE

Sur le domaine de Fabbrica, se dressent des oliviers centenaires produisant des olives de plusieurs variétés telles que Frantoiano, Moraiolo, Leccino, Correggiolo, Oriolo. Des noms évocateurs et chantants. Ce n'est pas seulement le côté esthétique de ces arbres aux belles feuilles présentant deux couleurs (vert foncé sur la face supérieure, argenté sur la face inférieure) qui a retenu l'attention des Bertherat, mais aussi leur potentiel.

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